A little bit of chocolate heaven for the weekend!

For akkurat 10 dager siden var det Valentine's Day, og til den anledning, lagde jeg en st, mektig, og god dessert til meg og min kjre!

Enkelt, kjapt, og smaker VELDIG godt!

Flott dessert lage, om man er en, to, eller mange!

Her kommer oppskriften og fremgangsmten! Hper det smaker♥

SJOKOLADEFONDANT

Du trenger (til 4 sjokoladefondant):

50 g mrk kokesjokolade

50 g smr

2 stk egg

1/2dl sukker

1/2dl mel

Smelt sjokolade og smr til en herlig blank rre.

Pisk sammen egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Sikt inn mel.

Bland s forsiktig inn sjokoladerren

Fordel da rren i 4 muffinsformer (eller 4 ramikin former, smrt med litt smr).

Stekes ved ca 180 grader, i ca 7 minutter. Jeg stekte mine i 10, og det var altfor lenge!

Ta dem s ut av formene, dryss over litt melis, og server! Litt vaniljeis smaker nok ogs godt til!

God helg!! Disse str herved verst p min nskeliste:


Ramikin former fra Le Creuset!♥

The pasta always comforts!!

Jeg er jo fdt midt i middelhavet, og har en familie som ELSKER pasta, s er jeg er jo egentlig dmt til like det, og det gjr jeg!

Hver gang jeg lager pasta her i heimen, ser samboeren rart p meg, fordi porsjonen min er alltid strre enn hans. Men jeg kan ikke noe for det, I LOVE IT, and I LOVE ALOT OF IT!

Her kommer 2 raske oppskrifter p enkle og sunne pastaretter, som de fleste kan like!

Hper det faller i smak!

KJTTBOLLER I TOMATSAUS:

Du trenger:

1 boks hermetisk tomat

ca 1 ss tomatpure

1 lk

3 fedd hvitlk

litt vann

basilikum, oregano, sort pepper og salt

1 boks kjttboller (eller lag dem selv)

Hakk lk og hvitlk og fres i litt olje. Hell oppi tomat og rr ut ca 1 ss tomatpure. Ha i litt vann s det blir litt mer "saus". Ha oppi ca 1 ts basilikum, 1 ts oregano og smak til med salt og sort pepper. La sausen koke s lenge som mulig, minst 30 min. Nr sausen har kokt "ferdig", mos alt med stavmikser s den blir lett og luftig. Ha s oppi kjttbollene, og gjerne litt av kraften fra boksen. La smkoke i ca 10 min (til kjttbollene er varme).

Serveres med spaghetti (gjerne fullkorn), og med MASSE parmesanost p toppen! BON APPETIT!

Pasta med pesto

Du trenger:

1 porsjon fullkornspasta

2 store ss pesto (enten ferdigkjpt eller hjemmelagd)

Kok nsket mengde pasta. Hell av NESTEN alt vannet, rr inn pesto. Kokevannet gjr at det ikke blir s trt. Server med revet parmesanost!



Kommer snarest med oppskrift p hjemmelagd pesto!♥

Rockin Rio baby!!

Kom over en konkurranse som jeg ikke kan la vre bli med p!

De siste dagene har jeg og min kjre samboer begynt se p/snakke om en lengre tur til ja faktisk, RIO!!

Etter ha sett bilder derfra, sett tegnefilmen "rio" og hrt om stedet, er det ett "must see" sted for oss!

Nr turen blir, det vet vi ikke enda. M mye sparing og planlegging til, fr f en ordentlig bra tur! Men jeg gleder meg :D

Og, hva passer da bedre enn vre med i en konkurranse hvor man kan vinne en parfyme fra Escada som heter Rockin Rio??

HURRA SIER JEG BARE!!

Jeg har prvd flere av sommerduftene til Escada fr, og de er herlige!!!

escvinn2rr
Stikkord:

Roll it up and call it a day!

Ja da sitter jeg her igjen, etter nok en uke med sykdom! Vet ikke hva det er med den vinteren her, men virker som om alle rundt meg er syke, og ikke blir friske, uansett hva de gjr!

Jeg var p jobb igjen p mandag, og var superglad for det! Tirsdagen kom, og jeg dro p jobb og gledet meg til en romantisk valentine's med min kjre p kvelden! Utover kvelden begynte jeg f litt vondt i halsen, men tenkte ikke srlig over det, men nr jeg vknet p morningen og egentlig skulle p jobb, hadde feberen vippet over 39 og jeg var helt sltt ut!

Legen kalte p torsdag, hvor det ble pvist streptokokker, og en aggressiv betennelse i kroppen min! Ble ogs sjekket for kyssesyken, men det slo heldigvis ikke ut!

Men n, etter nesten 5 dager sengeliggende, begynner formen fles LITT bedre! Jeg har idag orket vanne alle de fine plantene mine, og jeg skal ogs prve komme meg til svigermor idag, p hnsefrikasse` og fastelavnsboller. Deilig slippe lage mat selv nr man er drlig!

Slenger med en liten oppskrift til dere, som funker til en lett middag, el en veldig god snacks p en lrdagskveld! Bon appetit!

PIZZARULLER

Du trenger:

1 porsjon pizzadeig. (hjemmelagd el ferdigkjpt)

ketchup

ost

krydder (oregano,salt,pepper)

kjttplegg (pepperoni, spekeskinke)

eventuellt mais, lk, champignon.

ELLER

2 store fedd hvitlk

rosmarin

havsalt

smeltet smr

Rull ut pizzadeigen s tynn som mulig, men pass p at du fr rullet den sammen etterp.

Hvis du velger "foccacia" smaken, smelt smret, og bland med knust hvitlk og rosmarin, smr p med pensel, og ha p havsalt over hele, fr du ruller den sammen.

Velger du "pizza" smaken, ha p rikelig med ketchup (el annen tomatsaus), str over med ost og krydder (eventuellt kjtt og annet).

Rull den forsiktig sammen, og legg p stekebrett med bakepapir. Pensle med smr. Stek i midten av ovnen, p ca 225grader, til gyllen brun!

La brdet st hvile noen minutter fr du deler det opp og serverer! Hper det smaker!




May I offer you a profiterole?

Jeg har kjedet meg MYE den siste uka! Selvom formen ikke har vrt p topp og det har vrt MYE soving og ligging p sofaen, s blir jeg jo rastls nr dette er uke nr 2 jeg er hjemme!

S, takket vre til en av de faste bloggene jeg leser: Min Matgale Verden, s ble jeg inspirert til prve lage vannbakkels for frste gang!

Jeg har smakt det noen ganger fr, nr pappa har lagd det, og en gang vi fikk det servert av naboen til svigermor. Og det er jo s godt, og lett, og luftig, og sprtt, og nam!!!

S nok om det, her kommer oppskrift, med bilder! Hper jeg ogs kan inspirere noen til prve!

Vannbakkels:

Du trenger:

50g smr

1,25 dl vann

75g mel

ca 2 egg

Melis/Krem til pynt

Smelt smr i kjele, og kok opp med vann. Nr det har begynt koke rrer du inn melet. Anbefaler bruke en tresleiv rre med, det kan bli litt seigt!

Nr blandingen har kjlt seg ned litt, pisk ett av eggene og rr inn i blandingen. Det kan virke som for mye, men rr til deigen "fester" seg sammen igjen. Ta s og pisk egg nr 2 og ha i ca halvparten. Se s ann deigen. Den skal vre formbar, ikke flytende.

Bruk s en spiseskje og legg p passe "kldder" p bakepapir. La det vre godt med mellomrom.

Stekes ved 220grader, i ca 15min (i flge min ovn). Flg bare med p fargen og p om de "svetter". Nr de ikke "svetter" mer kan de taes ut og legges p rist.

Jeg pynta mine med melisglasur! Men de kan ogs deles og fylles med syltety eller krem. Eller s kan krem sprytes inni dem. De kan ogs lages i ssen strrelse du vil! Dette er bare en basis oppskrift! Jeg fikk ca 14 stk av denne oppskriften.



Hper det smaker!

Lets bake something why dont we?

I helgen har jeg faktisk bakt 2 forskjellige ting. Ogs jeg som ikke er s glad i bruke gjrbakst?

Vel, begge tingene var egentlig inspirasjon fra ssteren min, og bloggen hennes: LongLashes.

Jeg bakte noen sunne rundstykker, som passer ypperlig ha i fryseren! De smaker godt, og fyller magen med masse bra, og kan lett varmes opp og smaker da som nystekte!

S vrsgod, her er oppskriften, med bilder!

Grove havrerundstykker:

Jeg lagde bare en liten porsjon, som ble ca 10 rundstykker. Kommer ann p hvor store du vil ha dem. Husk at de hever ganske mye!

Dette trenger du:

4 ss smr/margarin

1 1/2dl vann

1 1/2dl melk

1 pakke trrgjr

1/2ts salt

3dl grov mel (jeg brukte 1 1/2dl rugmel og 1 1/2dl grov hvetemel)

5dl vanlig hvetemel

50gr havregryn

Frst smelter du smr, rr inn sammen med melk og vann, og varm opp igjen til ca 37 grader (kroppstemp). Rr s ut gjr i blandingen. Tilsett alt det trre og elt til deigen er fast og smidig. Den er gjerne litt klissete, men skal slippe bollen. La s deigen heve i bakebollen, i ca 45min.

Nr deigen har hevet ferdig, ruller du den ut til en lang plse og deler den i ca 10 like deler. Rull s ut hver del til ett rundstykke. Legg alle delene p brett med bakepapir, og la heve i ovn, ved 50 grader, i ca 15 min.

Nr 15 min har gtt, tar du ut rundstykkene igjen, og varmer s opp ovnen til 220 grader. S kan du pensle rundstykkene med litt melk, og str p litt havregryn (eller noe annet hvis du nsker. Valmuefr, sesamfr osv)



Nr ovnen er varm, sett s inn rundstykkene igjen og stek til gylne, ca 15 min. Sett dem s p rist og la dem avkjle litt, s nyt!!

Oppskriften kan gjerne dobles!

Hper det smaker!

A belated birthday to my love!

For litt over en uke siden ble kjrsten min 30 r!

Jeg hadde lenge planlagt bursdagen hans, med overraskelser som holdt p drive han til vanvidd! HIHI!

Han var flink og holdt ut "to the bitter end".

Det ble aller frst frokost p senga, fr detble surprise middag med venner og familie, p Hard Rock Cafe i Oslo. Vi ble til sammen 12 stk rundt bordet, og det ble en veldig koselig kveld!



Hjemme bakte jeg en av yndlingskakene hans, nemlig gulrotkake, med dobbel krem! Oppskriften har jeg ftt av mamma, og den er bare BEST!

Kaken ble til snn her:

Kvelden til Oslo ble gjort veldig enkelt, og heldigvis har jeg en kjrste som bare "go with the flow".

Jeg sa bare at vi skulle ut spise bare oss to, og s kanskje f noen venner p besk i lpet av kvelden. Lite visste han at 10 stk stod ventet p oss da vi kom inn p Hard Rock Cafe! HURRA!

S klart ble det Hot Fudge Chocolate Brownie p bursdagsbarnet, med heliumballonger og litt "fireworks".

Det ble alt i alt en vellykket kveld, og tror min kjre ble bde glad, lettet og alt p en gang!

Hurra for deg nok en gang kjrsten min!!!♥

An update on whats going on!

Ja da sitter jeg fortsatt her, i min gode sofa, og formen er pokker meg verre enn bedre! Igr ensa jeg ett lite hp om at jeg var p bedringens vei, men idag merka jeg at det var det bare drite i!

Vknet med vondt i hodet, verkende kropp, tette bihuler (til tross for kortisonnesespray) og jeg sov til halv 1! JEG sov til halv 1! Det skjer jo aldri!

S n har jeg slengt p meg ullty, kjrsten har fyrt i peisen (det var jo -18 her idag), jeg skal drikke masse te og bare la formen bedres! Hper jeg!

Men, mens jeg sitter her, s kan jeg jo dele noen nye bilder med dere.

Til bursdagen min, fikk jeg verdens beste og steste gave av en venninne! Hintet hennes var: Du er glad i retro, du er glad i barn, og du er ihvertfall glad i bake! Resultatet var dette:

Er den ikke fin?? Venninna mi har sydd den helt selv, og den kunne ikke passet mer perfekt!! I love it♥

S til noe annet, jeg er en av de som sliter med fett hr. Jeg vasker hret mitt ene dagen, og dagen etter ser det ut som jeg ikke har dusjet p en uke! *flaut* Jeg har hatt dette problemet i mange r, og prvd det meste. Jeg har latt det g noen ekstra dager i mellom hver gang jeg vasker hret, jeg har prvd forskjellige shampoo og balsam som skal hjelpe, and I give up!! N har jeg kjpt enda en ny en, som jeg fant p BliVakker. Det er shampoo og balsam i ett, og har bare naturlig ingredienser! So wish me luck! Har noen av dere prvd den?

En te som jeg har dilla p om dagen, er Twinings Indian Chai! Den har veldig mye smak, men likevel mild, og den er perfekt med litt honning og melk oppi! NAM!!

Prv den!!

N skal jeg slenge p en serie og prve slappe av litt. Det er ikke alltid like lett gitt!

God helg alle sammen!

Why be so lucky?

Jeg er heldig jeg. Det mener jeg helt rlig.

Ja jeg kan klage og syte snn som alle andre. Over penger, til man vil ha, men ikke har rd til osv osv osv.

Men hvis jeg setter meg ned og tenker meg godt om, s er jeg egentlig VELDIG heldig!

Jeg har en jobb st opp til, jeg har en kjrste vkne ved siden av hver dag, jeg har en stesnn som er bare fabelaktig, som faktisk akkurat n brettet ett teppe over meg fordi jeg er syk, jeg har verdens beste lillesster, jeg har en mamma som ALLTID er der, jeg har en mormor som bare er R, jeg har 3 katter i huset som gir meg masse kos hver dag, jeg har penger til mat, jeg har penger til strm/ved, jeg har venninner som hrer p meg, uansett hvor teit jeg er!

JEG ER HELDIG! ER DU?

Her er enda en grunn til at jeg er heldig:

Jeg er jo blitt syk, igjen. Idag var jeg hos legen og fikk bekreftet rebetennelse og luftveisinfeksjon! Hurra liksom! Er s lei av vre syk, men det gr vel over! Ny runde med pencillin pleier hjelpe!

MEN, jeg l hjemme igr og klagde og syt litt ekstra, og jammen fikk jeg ikke noe smile over da ogs! Kjrsten min kom hjem med en liten surprise til meg, nemlig dette:

Namnam!! Det hjalp noe innmari p en veldig sr munn og hals!

Jeg er ogs superheldig fordi jeg fikk en litt sen julegave fra en kollega:

Nydelig smykke fra Gran Canaria :)

Jeg er ogs heldig, fordi jeg og kjrsten planlegge tur hit:

Noen av dere som har vrt i Kroatia fr? Kom gjerne med tips!!

N skal jeg snart legge lillegutt, og s slenge meg tilbake p sofaen og hvile.

Sugar and spice and everything, sick?

Ja n sitter jeg her og er syk nok en gang denne vinteren!!!

N er jeg rimelig lei! Jeg vet ikke hvorfor kroppen min er plutselig s mottagelig for sykdom. Jeg pleier egentlig slippe unna det meste jeg, men ikke denne runden gitt! Kan jo hende at 2 omganger med antibiotika knakk immunforsvaret mitt litt ogs da!

N driver jeg koker ihop en "bli fort frisk" suppe!! Jeg har ikke ork eller tid til dette n! Imorgen blir kjrsten min 30 r, og da kan ikke jeg bare ligge vre d hele dagen!

Kaken til han er allerede bakt, s den skal bare pyntes! Ogs gjenstr det en liste med overraskelser imorgen :)

Ikveld driver han og pusler nede i "furtebua" si, mens jeg ligger i sofaen, med 3 gensere og pledd, og fryser! Tror nok det blir filmer og serier p meg, og tidlig kvelden! Mens jeg fortsatt er vken, holder disse 3 her meg med selskap:



N skal jeg snart dra meg p kjkkenet og smake p suppa mi. Den bestr av: Ingefr, hvitlk, vrlk, gulrot, brokkoli, potet, chilipulver, masse sort pepper og litt salt. Til sist skal jeg ha oppi litt makaroni! Hper det kicker kroppen min i riktig modus ihvertfall!

Ha en flott fredag alle sammen, og en god helg!

Les mer i arkivet Februar 2012 Januar 2012 Desember 2011
hits