A little bit of chocolate heaven for the weekend!

For akkurat 10 dager siden var det Valentine's Day, og til den anledning, lagde jeg en søt, mektig, og god dessert til meg og min kjære!

Enkelt, kjapt, og smaker VELDIG godt!

Flott dessert å lage, om man er en, to, eller mange!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten! Håper det smaker ♥

 

SJOKOLADEFONDANT

Du trenger (til 4 sjokoladefondant):

50 g mørk kokesjokolade

50 g smør

2 stk egg

1/2dl sukker

1/2dl mel

 

Smelt sjokolade og smør til en herlig blank røre.

Pisk sammen egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Sikt inn mel.

Bland så forsiktig inn sjokoladerøren

Fordel da røren i 4 muffinsformer (eller 4 ramikin former, smørt med litt smør).

Stekes ved ca 180 grader, i ca 7 minutter. Jeg stekte mine i 10, og det var altfor lenge!

Ta dem så ut av formene, dryss over litt melis, og server! Litt vaniljeis smaker nok også godt til!

God helg!! Disse står herved øverst på min ønskeliste:


Ramikin former fra Le Creuset! ♥

The pasta always comforts!!

Jeg er jo født midt i middelhavet, og har en familie som ELSKER pasta, så er jeg er jo egentlig dømt til å like det, og det gjør jeg!

Hver gang jeg lager pasta her i heimen, ser samboeren rart på meg, fordi porsjonen min er alltid større enn hans. Men jeg kan ikke noe for det, I LOVE IT, and I LOVE ALOT OF IT!

Her kommer 2 raske oppskrifter på enkle og sunne pastaretter, som de fleste kan like!

Håper det faller i smak!

KJØTTBOLLER I TOMATSAUS:

Du trenger:

1 boks hermetisk tomat

ca 1 ss tomatpure

1 løk

3 fedd hvitløk

litt vann

basilikum, oregano, sort pepper og salt

1 boks kjøttboller (eller lag dem selv)

 

Hakk løk og hvitløk og fres i litt olje. Hell oppi tomat og rør ut ca 1 ss tomatpure. Ha i litt vann så det blir litt mer "saus". Ha oppi ca 1 ts basilikum, 1 ts oregano og smak til med salt og sort pepper. La sausen koke så lenge som mulig, minst 30 min. Når sausen har kokt "ferdig", mos alt med stavmikser så den blir lett og luftig. Ha så oppi kjøttbollene, og gjerne litt av kraften fra boksen. La småkoke i ca 10 min (til kjøttbollene er varme).

Serveres med spaghetti (gjerne fullkorn), og med MASSE parmesanost på toppen! BON APPETIT!

 

Pasta med pesto

Du trenger:

1 porsjon fullkornspasta

2 store ss pesto (enten ferdigkjøpt eller hjemmelagd)

 

Kok ønsket mengde pasta. Hell av NESTEN alt vannet, rør inn pesto. Kokevannet gjør at det ikke blir så tørt. Server med revet parmesanost!



Kommer snarest med oppskrift på hjemmelagd pesto! ♥

Rockin Rio baby!!

Kom over en konkurranse som jeg ikke kan la være å bli med på!

De siste dagene har jeg og min kjære samboer begynt å se på/snakke om en lengre tur til ja faktisk, RIO!!

Etter å ha sett bilder derfra, sett tegnefilmen "rio" og hørt om stedet, er det ett "must see" sted for oss!

Når turen blir, det vet vi ikke enda. Må mye sparing og planlegging til, får å få en ordentlig bra tur! Men jeg gleder meg :D

Og, hva passer da bedre enn å være med i en konkurranse hvor man kan vinne en parfyme fra Escada som heter Rockin Rio??

HURRA SIER JEG BARE!!

Jeg har prøvd flere av sommerduftene til Escada før, og de er herlige!!!

 

escvinn2rr
Stikkord:

Roll it up and call it a day!

Ja da sitter jeg her igjen, etter nok en uke med sykdom! Vet ikke hva det er med den vinteren her, men virker som om alle rundt meg er syke, og ikke blir friske, uansett hva de gjør!

Jeg var på jobb igjen på mandag, og var superglad for det! Tirsdagen kom, og jeg dro på jobb og gledet meg til en romantisk valentine's med min kjære på kvelden! Utover kvelden begynte jeg å få litt vondt i halsen, men tenkte ikke særlig over det, men når jeg våknet på morningen og egentlig skulle på jobb, hadde feberen vippet over 39 og jeg var helt slått ut!

Legen kalte på torsdag, hvor det ble påvist streptokokker, og en aggressiv betennelse i kroppen min! Ble også sjekket for kyssesyken, men det slo heldigvis ikke ut!

Men nå, etter nesten 5 dager sengeliggende, begynner formen å føles LITT bedre! Jeg har idag orket å vanne alle de fine plantene mine, og jeg skal også prøve å komme meg til svigermor idag, på hønsefrikasse` og fastelavnsboller. Deilig å slippe å lage mat selv når man er dårlig!

Slenger med en liten oppskrift til dere, som funker til en lett middag, el en veldig god snacks på en lørdagskveld! Bon appetit!

PIZZARULLER

Du trenger:

1 porsjon pizzadeig. (hjemmelagd el ferdigkjøpt)

ketchup

ost

krydder (oregano,salt,pepper)

kjøttpålegg (pepperoni, spekeskinke)

eventuellt mais, løk, champignon.

ELLER

2 store fedd hvitløk

rosmarin

havsalt

smeltet smør

 

Rull ut pizzadeigen så tynn som mulig, men pass på at du får rullet den sammen etterpå.

Hvis du velger "foccacia" smaken, smelt smøret, og bland med knust hvitløk og rosmarin, smør på med pensel, og ha på havsalt over hele, før du ruller den sammen.

Velger du "pizza" smaken, ha på rikelig med ketchup (el annen tomatsaus), strø over med ost og krydder (eventuellt kjøtt og annet).

Rull den forsiktig sammen, og legg på stekebrett med bakepapir. Pensle med smør. Stek i midten av ovnen, på ca 225grader, til gyllen brun!

 

La brødet stå å hvile noen minutter før du deler det opp og serverer! Håper det smaker!




May I offer you a profiterole?

Jeg har kjedet meg MYE den siste uka! Selvom formen ikke har vært på topp og det har vært MYE soving og ligging på sofaen, så blir jeg jo rastløs når dette er uke nr 2 jeg er hjemme!

Så, takket være til en av de faste bloggene jeg leser: Min Matgale Verden, så ble jeg inspirert til å prøve å lage vannbakkels for første gang!

Jeg har smakt det noen ganger før, når pappa har lagd det, og en gang vi fikk det servert av naboen til svigermor. Og det er jo så godt, og lett, og luftig, og sprøtt, og nam!!!

Så nok om det, her kommer oppskrift, med bilder! Håper jeg også kan inspirere noen til å prøve!

Vannbakkels:

Du trenger:

50g smør

1,25 dl vann

75g mel

ca 2 egg

Melis/Krem til pynt

 

Smelt smør i kjele, og kok opp med vann. Når det har begynt å koke rører du inn melet. Anbefaler å bruke en tresleiv å røre med, det kan bli litt seigt!

Når blandingen har kjølt seg ned litt, pisk ett av eggene og rør inn i blandingen. Det kan virke som for mye, men rør til deigen "fester" seg sammen igjen. Ta så og pisk egg nr 2 og ha i ca halvparten. Se så ann deigen. Den skal være formbar, ikke flytende. 

Bruk så en spiseskje og legg på passe "klædder" på bakepapir. La det være godt med mellomrom.

Stekes ved 220grader, i ca 15min (i følge min ovn). Følg bare med på fargen og på om de "svetter". Når de ikke "svetter" mer kan de taes ut og legges på rist.

Jeg pynta mine med melisglasur! Men de kan også deles og fylles med syltetøy eller krem. Eller så kan krem sprøytes inni dem. De kan også lages i åssen størrelse du vil! Dette er bare en basis oppskrift! Jeg fikk ca 14 stk av denne oppskriften.



Håper det smaker!

Lets bake something why dont we?

I helgen har jeg faktisk bakt 2 forskjellige ting. Også jeg som ikke er så glad i å bruke gjærbakst?

Vel, begge tingene var egentlig inspirasjon fra søsteren min, og bloggen hennes: LongLashes.

Jeg bakte noen sunne rundstykker, som passer ypperlig å ha i fryseren! De smaker godt, og fyller magen med masse bra, og kan lett varmes opp og smaker da som nystekte!

Så værsågod, her er oppskriften, med bilder!

Grove havrerundstykker:

Jeg lagde bare en liten porsjon, som ble ca 10 rundstykker. Kommer ann på hvor store du vil ha dem. Husk at de hever ganske mye!

Dette trenger du:

4 ss smør/margarin

1 1/2dl vann

1 1/2dl melk

1 pakke tørrgjær

1/2ts salt

3dl grov mel (jeg brukte 1 1/2dl rugmel og 1 1/2dl grov hvetemel)

5dl vanlig hvetemel

50gr havregryn

Først smelter du smør, rør inn sammen med melk og vann, og varm opp igjen til ca 37 grader (kroppstemp). Rør så ut gjær i blandingen. Tilsett alt det tørre og elt til deigen er fast og smidig. Den er gjerne litt klissete, men skal slippe bollen. La så deigen heve i bakebollen, i ca 45min.

Når deigen har hevet ferdig, ruller du den ut til en lang pølse og deler den i ca 10 like deler. Rull så ut hver del til ett rundstykke. Legg alle delene på brett med bakepapir, og la heve i ovn, ved 50 grader, i ca 15 min. 

Når 15 min har gått, tar du ut rundstykkene igjen, og varmer så opp ovnen til 220 grader. Så kan du pensle rundstykkene med litt melk, og strø på litt havregryn (eller noe annet hvis du ønsker. Valmuefrø, sesamfrø osv)



Når ovnen er varm, sett så inn rundstykkene igjen og stek til gylne, ca 15 min. Sett dem så på rist og la dem avkjøle litt, så nyt!!

Oppskriften kan gjerne dobles!

Håper det smaker!

A belated birthday to my love!

For litt over en uke siden ble kjærsten min 30 år! 

Jeg hadde lenge planlagt bursdagen hans, med overraskelser som holdt på å drive han til vanvidd! HIHI!

Han var flink og holdt ut "to the bitter end".

Det ble aller først frokost på senga, før det ble surprise middag med venner og familie, på Hard Rock Cafe i Oslo. Vi ble til sammen 12 stk rundt bordet, og det ble en veldig koselig kveld!



Hjemme bakte jeg en av yndlingskakene hans, nemlig gulrotkake, med dobbel krem! Oppskriften har jeg fått av mamma, og den er bare BEST!

Kaken ble til sånn her:

Kvelden til Oslo ble gjort veldig enkelt, og heldigvis har jeg en kjærste som bare "go with the flow".

Jeg sa bare at vi skulle ut å spise bare oss to, og så kanskje få noen venner på besøk i løpet av kvelden. Lite visste han at 10 stk stod å ventet på oss da vi kom inn på Hard Rock Cafe! HURRA!

Så klart ble det Hot Fudge Chocolate Brownie på bursdagsbarnet, med heliumballonger og litt "fireworks".

 Det ble alt i alt en vellykket kveld, og tror min kjære ble både glad, lettet og alt på en gang!

Hurra for deg nok en gang kjærsten min!!! ♥

An update on whats going on!

Ja da sitter jeg fortsatt her, i min gode sofa, og formen er pokker meg verre enn bedre! Igår ensa jeg ett lite håp om at jeg var på bedringens vei, men idag merka jeg at det var det bare å drite i!

Våknet med vondt i hodet, verkende kropp, tette bihuler (til tross for kortisonnesespray) og jeg sov til halv 1! JEG sov til halv 1! Det skjer jo aldri!

Så nå har jeg slengt på meg ulltøy, kjærsten har fyrt i peisen (det var jo -18 her idag), jeg skal drikke masse te og bare la formen bedres! Håper jeg!

Men, mens jeg sitter her, så kan jeg jo dele noen nye bilder med dere.

Til bursdagen min, fikk jeg verdens beste og søteste gave av en venninne! Hintet hennes var: Du er glad i retro, du er glad i barn, og du er ihvertfall glad i å bake! Resultatet var dette:

Er den ikke fin?? Venninna mi har sydd den helt selv, og den kunne ikke passet mer perfekt!! I love it ♥

Så til noe annet, jeg er en av de som sliter med fett hår. Jeg vasker håret mitt ene dagen, og dagen etter ser det ut som jeg ikke har dusjet på en uke! *flaut* Jeg har hatt dette problemet i mange år, og prøvd det meste. Jeg har latt det gå noen ekstra dager i mellom hver gang jeg vasker håret, jeg har prøvd forskjellige shampoo og balsam som skal hjelpe, and I give up!! Nå har jeg kjøpt enda en ny en, som jeg fant på BliVakker. Det er shampoo og balsam i ett, og har bare naturlig ingredienser! So wish me luck! Har noen av dere prøvd den?

En te som jeg har dilla på om dagen, er Twinings Indian Chai! Den har veldig mye smak, men likevel mild, og den er perfekt med litt honning og melk oppi! NAM!!

Prøv den!!

Nå skal jeg slenge på en serie og prøve å slappe av litt. Det er ikke alltid like lett gitt!

God helg alle sammen!

Why be so lucky?

Jeg er heldig jeg. Det mener jeg helt ærlig. 

Ja jeg kan klage og syte sånn som alle andre. Over penger, til man vil ha, men ikke har råd til osv osv osv.

Men hvis jeg setter meg ned og tenker meg godt om, så er jeg egentlig VELDIG heldig!

Jeg har en jobb å stå opp til, jeg har en kjærste å våkne ved siden av hver dag, jeg har en stesønn som er bare fabelaktig, som faktisk akkurat nå brettet ett teppe over meg fordi jeg er syk, jeg har verdens beste lillesøster, jeg har en mamma som ALLTID er der, jeg har en mormor som bare er RÅ, jeg har 3 katter i huset som gir meg masse kos hver dag, jeg har penger til mat, jeg har penger til strøm/ved, jeg har venninner som hører på meg, uansett hvor teit jeg er!

JEG ER HELDIG! ER DU?

Her er enda en grunn til at jeg er heldig:

Jeg er jo blitt syk, igjen. Idag var jeg hos legen og fikk bekreftet ørebetennelse og luftveisinfeksjon! Hurra liksom! Er så lei av å være syk, men det går vel over! Ny runde med pencillin pleier å hjelpe!

MEN, jeg lå hjemme igår og klagde og søyt litt ekstra, og jammen fikk jeg ikke noe å smile over da også! Kjærsten min kom hjem med en liten surprise til meg, nemlig dette:

Namnam!! Det hjalp noe innmari på en veldig sår munn og hals!

Jeg er også superheldig fordi jeg fikk en litt sen julegave fra en kollega:

Nydelig smykke fra Gran Canaria :)

Jeg er også heldig, fordi jeg og kjærsten planlegge tur hit:

Noen av dere som har vært i Kroatia før? Kom gjerne med tips!!

Nå skal jeg snart legge lillegutt, og så slenge meg tilbake på sofaen og hvile.

Sugar and spice and everything, sick?

Ja nå sitter jeg her og er syk nok en gang denne vinteren!!!

Nå er jeg rimelig lei! Jeg vet ikke hvorfor kroppen min er plutselig så mottagelig for sykdom. Jeg pleier egentlig å slippe unna det meste jeg, men ikke denne runden gitt! Kan jo hende at 2 omganger med antibiotika knakk immunforsvaret mitt litt også da!

Nå driver jeg å koker ihop en "bli fort frisk" suppe!! Jeg har ikke ork eller tid til dette nå! Imorgen blir kjærsten min 30 år, og da kan ikke jeg bare ligge å være dø hele dagen!

Kaken til han er allerede bakt, så den skal bare pyntes! Også gjenstår det en liste med overraskelser imorgen :)

Ikveld driver han og pusler nede i "furtebua" si, mens jeg ligger i sofaen, med 3 gensere og pledd, og fryser! Tror nok det blir filmer og serier på meg, og tidlig kvelden! Mens jeg fortsatt er våken, holder disse 3 her meg med selskap:



Nå skal jeg snart dra meg på kjøkkenet og smake på suppa mi. Den består av: Ingefær, hvitløk, vårløk, gulrot, brokkoli, potet, chilipulver, masse sort pepper og litt salt. Til sist skal jeg ha oppi litt makaroni! Håper det kicker kroppen min i riktig modus ihvertfall!

Ha en flott fredag alle sammen, og en god helg! 

Les mer i arkivet » Februar 2012 » Januar 2012 » Desember 2011
hits